Uzbekistan je u svakom trenutku bio lider u proizvodnji najukusnijih i najslađih lubenica. Po ovoj bobici također su poznate regije Astrakhan i Volgograd. Neumorno ih prati Kina, odakle se vrši opskrba dinjama i tikvicama u mnoge zemlje. 35% ukupne proizvodnje lubenica u europskom dijelu Rusije dolazi iz Kazahstana. Slijedi Gruzija. Topli sunčani dani i prohladne noći idealni su uvjeti za sazrijevanje sočnih i slatkih lubenica. Zrelost lubenice određuje se prema tri kriterija:
- boja,
- težina,
- zvuk pri tapkanju kore.
Miris nije bitan. Postoji zabluda da nakon branja lubenice ona prestaje sazrijevati. No, često se događa da lubenica koja je dugo stajala u hladnjaku postane prezrela. Lubenica dobiva slatkoću samo na dinjama. Strana na kojoj je lubenica ležala na dinji trebala bi imati svijetložutu mrlju. Blijedozelena mrlja na lubenici ukazuje na zrelost. Sjetite li se par savjeta za odabir zrele lubenice od deset predstavljenih, lako ćete odabrati zrelu sočnu lubenicu i ne biti razočarani svojim odabirom.
Što je lubenica? Povrće ili voće? Nema definitivnog odgovora. Stvar je u tome da se lubenice, kao i ostalo povrće: tikvice, bundeve i krastavci, uzgajaju i beru u polju. Međutim, slatki okus i aroma više nalikuju voću. Mnogima je lubenica omiljeni ljetni slatkiš, jer sadrži 90% vode. Za one koji ne vole veliku veličinu lubenice, uzgojene su manje sorte jednako slatkog okusa.
Lubenica je izvrstan izvor vitamina A i C. Uvrštena je među 10 najukusnijih voća i bobica na svijetu. Sadrži puno dijetalnih vlakana i kalija koji regulira krvni tlak. Lubenice sadrže više likopena od svježih rajčica. Dakle, predstavljamo vašoj pozornosti 10 savjeta za odabir dobre, zrele lubenice.
10. Posjetite stručnjaka
Ako ne možete napraviti pravi izbor, potražite stručnu pomoć. Većina prodavača moći će lako prepoznati zrelu lubenicu. Kako ne biste ostali razočarani kupnjom, možete preplatiti i kušati lubenicu odmah na štandu s voćem. Obratite pažnju na pulpu – trebala bi biti bogato crvena i čvrsta.
9. Tapnite lubenicu
Kada biraju lubenicu, većina ljudi tapka i sluša zvuk. Ako je lubenica zrela, začut ćete glasno hrskanje. Ali, nažalost, vrlo je teško odrediti zrelost lubenice na ovaj način. Uzmite lubenicu objema rukama i lagano stisnite. Ako čujete lagani zvonjavu škripu, onda je lubenica zrela.
8. Birajte teže lubenice
Što je veća težina lubenice, to je zrelija i sočnija. Prilikom odabira lubenice odlučite se za teže plodove bez izbočina i neravnina. Ali imajte na umu da i prezrele lubenice mogu biti teške.
7. Potražite žutu bačvu
Bačva lubenice na kojoj je ležala na dinji treba biti svijetložuta. S ovom stranom je ležao na zemlji, dok je tamnija strana dozrijevala na suncu. Ako je bačva blijeda ili potpuno odsutna, to znači da je lubenica ubrana prerano i nije stigla dozrijeti.
6. Obratite pažnju na "pčelinju mrežu"
Potražite tzv.paučina". To je uzorak smeđih isprepletenih niti. Pčela, oprašujući cvjetove lubenice, dodiruje nezrele opne ploda i stvara sličan uzorak. Što se oprašivanje češće događa, to više "paučina“, I što je lubenica slađa.
5. Odaberite lubenicu po podu
Zapamtite, lubenice za djevojčice općenito su veće, slađe i imaju manje sjemenki od lubenica za dječake. Da biste odredili spol lubenice, pogledajte dno voća. Ako je prsten vrlo mali, onda je ovo dječak, veći je djevojčica. Često je na temelju toga teško odrediti zrelost lubenice, pa birajte na temelju prisutnosti sjemenki. Zapamtite, lubenice sa sjemenkama često su slađe i jeftinije.
4. Provjerite boju lubenice
Svakako obratite pažnju na boju lubenice. Nezrelo voće ima sjajnu koru. Zrele lubenice imaju svijetlu koru, ali bez sjaja... Istina, često je teško odrediti zrelost voća po kori.
3. Odaberite prodavače od povjerenja
Da biste kupili lubenicu, idite u trgovine gdje obično kupujete svježe voće i povrće. Što je veći izbor u trgovini, veća je vjerojatnost da ćete pronaći zrelu lubenicu. Lubenice je najbolje kupovati na štandovima s voćem uz cestu gdje ih farmeri prodaju.
2. Izbjegavajte lubenice uzgojene u sustavu prskanja
Takvi plodovi su obično manje slatki i sočni. Stvar je u tome što s ovom metodom navodnjavanja dio vode isparava i nosi vjetar. Puno slađe su lubenice koje se navodnjavaju plavljenjem kada se kopaju posebni mali rovovi kroz koje voda teče do lubenica. Moderni farmeri koriste prugasto navodnjavanje kap po kap.
1. Provjerite kovrčavost lubenice
Ako je lubenica još uvijek na dinji, tada se njezina zrelost može odrediti antenama koje povezuju lubenicu s grmom. Ako je vitica zelena, onda lubenica još nije zrela. Ako je vitica smeđa i suha, lubenica je zrela. Lubenice, kao i krastavci, neprestano donose plodove. Nakon berbe počinju rasti novi plodovi. Dakle, zrela lubenica ima suh rep i dosadnu boju.
Zeleni rep ukazuje na nezrelo voće. Lubenica može biti izvrstan hranjiv međuobrok, a sok od lubenice uljepšat će svaku proslavu. Bogate vitaminima i osvježavajuće, zrele lubenice vole ljudi svih dobi. Prilikom odabira zrele lubenice, najbolje je držati se ne jednog, nego barem tri savjeta.
Preporučujemo gledanje:
Kako odabrati ukusnu i zrelu lubenicu ili dinju? Video savjeti.
