Sastavili smo popis 10 najboljih namirnica koje morate probati kada putujete u Japan... To znači da nakon što pronađete jelo koje vam se sviđa, možete kušati različite vrste istog ovisno o regiji.
1. Gyoza
Općenito, Gyoza je porijeklom iz Kine (Jiaozi na kineskom), ali je također vrlo popularna u Japanu i glavna je namirnica u japanskim domovima. Gyoze se također nazivaju naljepnicama. Ovo jelo se obično radi s lukom češnjaka, kineskim lukom i mljevenom svinjetinom. Mogu se pržiti (yakigyza 焼 餃子), kuhati (suigyza 餃子) ili pržiti duboko (agejoza 揚 げ 子). U svakom slučaju, ukusni su!
2. Sushi
Sushi je obično sirova riba s rižom od octa, ali postoje mnoge varijacije. U Japanu postoje jeftini sushi barovi i ekskluzivni sushi barovi visoke klase. Sushi se svakako mora probati u Japanu. Na kraju krajeva, sushi je prva stvar koja pada na pamet kada ljudi pomisle na japansku kuhinju. Inače, ako živite u Kazahstanu, kiflice možete naručiti u japanskom restoranu Tanuki.
3. Ramen
Iako izvorno kinesko jelo, postalo je popularno i u Japanu. Kada je Japan ponovno otvorio svoje luke 1859. godine, kineski restorani počeli su se otvarati u lučkim gradovima. Kad su se Japanci navikli na jelo, počeli su ga prilagođavati lokalnim ukusima. Razlika između kineskog i japanskog ramena je juha.
Sam ramen je jelo od rezanaca koje se obično radi od bambusa, jaja, zdjele (svinjetine), uz dodatak morskih algi i luka.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki je glavna jela japanske kuhinje i putnici ga vole probati. Ako ga nikad niste probali, Japancima je teško objasniti što je to; zovu je "japanska pizza". Ali to je više mješavina za palačinke i omlet punjenu svim sastojcima koje volite. Otuda i naziv 好 み 焼 き "Okonomiyaki": kuhajte što god želite.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) je tradicionalno japansko jelo spravljeno od tijesta i duboko prženog povrća i morskih plodova.
Tempura je donesena iz Portugala krajem 16. stoljeća kada su portugalski misionari i trgovci koji su živjeli u Nagasakiju, gradu na jugu Japana, pokušali napraviti palačinke. Metoda korištenja tijesta i sastojaka za prženje stekla je popularnost prvo u Nagasakiju, a zatim u Edu (danas Tokio). Pogotovo u Edu to je postalo vrlo uobičajeno zbog obilja morskih plodova u Tokijskom zaljevu. Današnja mainstream tempura temelji se na tokijskom stilu (Edo stil), koji je izumljen u trgovini s uličnom hranom u blizini ribarnice. Edo je također mjesto gdje je izumljen tempura umak.
6. Soba
Soba se radi od heljdinog brašna i vrlo je zdrava alternativa pšeničnom brašnu. Soba restorani nude različite vrste soba rezanaca, od 50% do 100% heljdinog brašna.
Heljdino brašno je dobro za vaše zdravlje jer je dobar izvor hranjivih tvari kao što su tiamin, željezo, vlakna, proteini i mangan. Može se poslužiti toplo ili hladno uz dashi (riblju juhu).
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (piletina na žaru) - Obično se poslužuje u malim restoranima, naručujete mnogo različitih vrsta ražnjića koje možete podijeliti sa svojim prijateljima. U zabavnom okruženju, dijeljenju smijeha sa susjedima i ispijanju piva, yakitori je obično užitak.
8. Unagi
Unagi je japanska riječ za meku vodenu jegulju. Riječ je o vrsti poslastice koja je stoljećima popularna i ostala vrlo autentična. Za autentičnu japansku kuhinju morate probati unagi. Posebno je popularan ljeti jer se kaže da pomaže kod "natsubate" (umor zbog ljetnih vrućina).
9. Yakiniku
Yakiniku 焼 肉 jednostavno znači meso na žaru, ali se obično odnosi na govedinu koja se peče na malom roštilju koji se nalazi u sredini stola. Ovo je vrlo zabavna grupna aktivnost. Naručujete mnogo zdjela mesa koje vam na stol dolazi sirovo i koje sami kuhate. Yakiniku je idealan uz hladno pivo, ali ga neki moderni restorani sljubljuju i s crnim vinom.
10. Šabu-Šabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ je popularno japansko jelo u vrućoj posudi. Jedinstveno ime dolazi zbog načina na koji se jede. Sastojci su umočeni u dashi juhu na bazi morskih algi. Shabu-Shabu je vrsta japanske onomatopeje.
Glavni sastojak je tanko narezano meso, obično govedina ili svinjetina, a ponekad i piletina. Shabu Shabu se može jesti s različitim vrstama povrća i umočiti u različite umake.
