Zemlje na različitim kontinentima mogu se pohvaliti visokim urodima krumpira, ali Indija i Kina su jasne vođe.
Krumpir je osnovna namirnica u mnogim regijama svijeta. Po potrošnji je na četvrtom mjestu u svijetu. Podrijetlom iz Anda, Perua i Bolivije, gdje je ključni dio tradicionalne prehrane Inka. Inke su u 16. stoljeću dijelile krumpir sa španjolskim istraživačima, nakon čega su se gomolji ovog povrća brzo proširili Europom.
Zatim su europski istraživači podijelili s narodima koje su sreli na svojim putovanjima po Aziji. Danas je to jedan od najpopularnijih usjeva na svijetu i koristi se u mnogim poljima, uključujući proizvodnju alkohola, stočne hrane, smrznute hrane, škroba i svježeg krumpira za kuhanje, pečenje i prženje.
10. Poljska, 6,33 milijuna tona godišnje
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća Poljska je bila drugi najveći proizvođač krumpira. Otprilike polovica njegove žetve korištena je za ishranu domaćih životinja, a oko četvrtine za izravnu potrošnju.
Međutim, nakon pada Sovjetskog Saveza, proizvodnja je opala. To je zbog nižih cijena krumpira i smanjenja proizvodnje svinjskog mesa jer svinje jedu dosta krumpira. Ipak, u Poljskoj se godišnje proizvede 6,33 milijuna tona krumpira.
9. Nizozemska 6,80 milijuna tona godišnje
Unatoč sličnom trendu poljoprivredne konsolidacije kao što se vidi u drugim europskim zemljama, Nizozemska u prosjeku ima manje farmi krumpira od bilo koje druge zemlje u Europi. To je zbog širenja domaćeg tržišta pogodne smrznute hrane, a većina nizozemskog krumpira uzgaja se za preradu u obližnjim tvornicama.
Nizozemska ima najveće prinose na svijetu u usporedbi s poljima krumpira, a ujedno je i najveći svjetski dobavljač visokokvalitetnog sjemenskog krumpira. Donedavno je ova zemlja bila najveći europski izvoznik krumpira, kada su je pretekle Njemačka i Francuska. Nizozemska proizvodi 6,80 milijuna tona godišnje.
8. Francuska, 6,98 milijuna tona godišnje
Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća francuska industrija krumpira ostala je relativno nepromijenjena. Unatoč sporom padu domaće potrošnje, krumpir ostaje najproizvodnije povrće u zemlji. Francuska je također doživjela konsolidaciju među poljoprivrednicima i sada 22% proizvođača uzgaja 80% svojih usjeva svake godine.
7. Bangladeš, 8,60 milijuna tona godišnje
Proteklih nekoliko desetljeća proizvodnja krumpira u ovoj zemlji rasla je vrlo brzim tempom. To je iznenađujuće jer Bangladeš ima jednu od najvećih gustoća naseljenosti na svijetu od 1.101 stanovnika po četvornom kilometru.
Zbog toga je teško pronaći poljoprivredno zemljište. Međutim, krumpir je postao važna namirnica za svoje stanovništvo i treća je po važnosti namirnica. Bangladeš proizvodi 8,60 milijuna tona godišnje.
6. Njemačka, 9,67 milijuna tona godišnje
Krumpir se prvi put pojavio u Njemačkoj u 16. stoljeću, ali se koristio isključivo za stočnu hranu prije gladi 1770-ih. U to je vrijeme njemačka vlada počela gurati jeftino povrće kao izvrstan izvor hrane za ljude. Iako proizvodnja u Njemačkoj postupno opada od 1960-ih, zemlja je i dalje najveći proizvođač u sjeverozapadnoj Europi.
Kao i mnoge druge zemlje, Njemačka je doživjela stalnu konsolidaciju farmi krumpira tijekom posljednjih nekoliko desetljeća. Međutim, područje uzgoja krumpira ostaje isto. Njemačka proizvodi 9,67 milijuna tona krumpira godišnje.
5. Sjedinjene Američke Države, 19,84 milijuna tona godišnje
Krumpir je vodeći usjev povrća u Sjedinjenim Državama i čini 15% ukupne prodaje povrća na farmama. Proizvodnja 19,84 milijuna tona godišnje, više od polovice tog krumpira se prodaje za preradu u škrob, čips, stočnu hranu i druge proizvode. Sjedinjene Države izvoze krumpir u zemlje poput Japana, Kanade i Meksika.
To je zauzvrat rezultiralo neto vrijednosti izvoza od 180 milijuna dolara u 2009. Farme krumpira u SAD-u postupno se konsolidiraju. Godine 1974. bilo je 51 500 farmi, ali 2007. bilo ih je 15 014. Sjeverne države Idaho i Washington proizvode oko polovicu krumpira u zemlji? zahvaljujući umjerenoj klimi.
4. Ukrajina, 22,26 milijuna tona krumpira godišnje
Ukrajina proizvodi 22,26 milijuna tona krumpira godišnje. Povijesno gledano, Ukrajinci su krumpir uzgajali uglavnom za proizvodnju škroba i alkohola. Krumpir je postao glavna namirnica ukrajinske prehrane tek od početka 20. stoljeća. Danas potrošnja po glavi stanovnika iznosi 136 kilograma godišnje, što je jedno od najvećih u svijetu.
Ukrajina sadrži 30% "crne zemlje" u svijetu, ima izuzetno bogat tip tla, pogodan za poljoprivredu i stoga bi usjevi krumpira tamo trebali imati vrlo visoke prinose. Međutim, u Ukrajini postoji vrlo aktivna borba protiv štetnika i bolesti poljoprivrednih kultura. Pojedinačna kućanstva odgovorna su za uzgoj 97% ukrajinskog krumpira. Svoje usjeve prodaju velikim distributerima.
3. Ruska Federacija, 30,20 milijuna tona krumpira godišnje
Proizvodnja krumpira u Rusiji opala je nakon raspada Sovjetskog Saveza početkom 1990-ih jer su farme prestale biti socijalizirane. Naime, samo 13% proizvode poljoprivredna poduzeća, dok 79% proizvode individualna kućanstva. Ove obitelji će ili konzumirati vlastite usjeve ili ih prodavati na lokalnim tržnicama. Zbog sjevernog položaja Rusije i hladne klime, farme krumpira nisu ograničene na jedno područje, već su raširene po cijeloj zemlji.
Međutim, u novije vrijeme, veće operacije su se preselile na zapad, blizu Moskve. Ove velike farme počinju prikupljati dovoljno novca za ulaganje u visokotehnološku opremu za sadnju, berbu i skladištenje. Rusija proizvodi oko 30,20 milijuna tona krumpira godišnje.
2. Indija, 45,34 milijuna tona krumpira godišnje
Proizvodnja krumpira u Indiji dramatično se povećala od sredine 20. stoljeća, povećavši se za 850% od 1960. do 2000. godine. Kao iu Kini, industrija brzo raste i u Indiji, dajući srednjim i višim slojevima stanovništva novac za kupnju šireg spektra hrane, uključujući brzu hranu, gdje je krumpir glavni sastojak.
Potrošnja krumpira po glavi stanovnika u Indiji narasla je na 17 kg godišnje, u usporedbi s 1990. - 12 kg. Indija se uglavnom oslanja na mala obiteljska gospodarstva u zapadnom dijelu zemlje za uzgoj krumpira. Budući da ovo povrće zahtijeva umjerene temperature tijekom dana i hladne temperature noću da bi uspjelo, teško ga je uzgajati na jugu. Indija proizvodi 45,34 milijuna tona krumpira godišnje.
1. Kina, 88,99 milijuna tona krumpira godišnje
Kineska vlada želi povećati proizvodnju krumpira u zemlji, budući da je krumpir isplativiji od drugih usjeva kao što su žitarice, grah i pamuk. Međutim, kineski krumpir nema velike prinose. Unatoč tome, Kina uzgaja 88,99 milijuna tona krumpira godišnje, što je 22% svjetskog krumpira. Domaća potražnja za krumpirom u Kini polako se povećavala tijekom posljednjih nekoliko desetljeća.
Samo 10-15% usjeva koristi se za preradu u hranu kao što su čips i smrznuti krumpirići. No kako srednja klasa raste zbog brze industrijalizacije, proizvodi od krumpira postaju sve popularniji. Većina kineskog krumpira uzgaja se u sjevernim i zapadnim regijama zemlje.
Poljoprivrednici se suočavaju s nekim izazovima, uključujući nedostatak visokokvalitetnog sjemena bez virusa. Kako proizvodnja nastavlja rasti, velika poljoprivredna gospodarstva postaju sve češća, a mala obiteljska gospodarstva se prebacuju na druge kulture.
Preporučujemo gledanje:
Prilikom uzgoja krumpira u takvim razmjerima, ručni rad je krajnje neučinkovit. Kako se tehnika nosi s tim poslom?
