Organski je prvenstveno naziv koji se koristi za označavanje širokog spektra proizvoda koji su proizvedeni korištenjem metoda i metoda odobrenih od strane Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) i njegovog Nacionalnog ekološkog programa (NOP). Organska hrana je također jedan od najboljih koraka koje možete poduzeti kako biste održali kvalitetu svoje hrane. U mnogim slučajevima, organski je također dobar potez za okoliš.
Ako se odlučite prijeći na organsku hranu, a ne znate gdje kupiti proizvode, preporučujemo trgovinu - https://eco4you.com.ua/.
Mnogi ljudi misle o "organskom" kao "prijateljskom za zemlju". Iako je ovo značenje često slučaj, nije uvijek tako. Organski propisi usmjereni su na poljoprivredne prakse i korake proizvodnje hrane koji se mogu pratiti i kontrolirati kako bi se smanjio rizik od onečišćenja hrane i poboljšala kvaliteta hrane. Ali uglavnom, organska pravila jednostavno ne pokušavaju riješiti složenija pitanja oko zemljišta i održivosti.
Evo jednog jednostavnog primjera razlike između fokusa organskih normi i naglaska na održivosti. U SAD-u trenutno sadimo oko 92 milijuna hektara kukuruza, 78 milijuna hektara soje i 57 milijuna hektara pšenice. Ekolozi vjeruju da su ovih 227 milijuna hektara i način na koji su zasađeni neodrživi. Mnogi čimbenici zajedno čine našu sadašnju sadnju kukuruza, soje i pšenice neodrživom. Uključeni su čimbenici kao što su prirodni ciklusi vode i prirodni mineralni ciklusi u Sjevernoj Americi, kao i njihova nesposobnost da prihvate 227 milijuna hektara ovih triju usjeva koji se trenutno uzgajaju. USDA Organic Program ne revidira niti ocjenjuje održivost ovih hektara. Program ograničava svoj fokus na korake u poljoprivredi koji bi bili potrebni da bi svih 227 milijuna hektara kukuruza, soje i pšenice bili certificirani organski. Na primjer, USDA organske smjernice zabranjuju korištenje genetskog inženjeringa, gnojiva iz kanalizacijskog mulja i zračenja na bilo kojem od ovih hektara. Takve promjene će vjerojatno poboljšati kvalitetu usjeva i zemljišta. Ali praksa sadnje 227 milijuna hektara ove tri kulture i dalje će biti neodrživa, a ta neodrživost neće biti važna sa stajališta USDA-e. U skladu sa zahtjevima USDA, ovi će usjevi biti označeni kao organski, bez obzira na njihovu održivost. Poanta je ovdje jednostavna:
“Velika tri” su od posebne važnosti u organskoj proizvodnji. Komentatori Nacionalnog ekološkog programa ponekad nazivaju genetskim inženjeringom, zračenjem i kanalizacijskim muljem "velikom trojkom" jer su to prakse koje mogu imati posebno problematične učinke na zdravlje i okoliš. Velika trojica su uvijek bila – i još uvijek jesu – zabranjena organskim pravilima. Međutim, uz zabranu ove tri prakse, mnoge druge prakse su zabranjene u organskoj proizvodnji hrane. Na primjer, većina sintetičkih kemikalija (uključujući većinu sintetičkih pesticida, herbicida i gnojiva) zabranjena je organskim propisima. Sve ove zabrane u proizvodnji organske hrane su važne.
Kako u potpunosti razumjeti etikete organske hrane
Što znači oznaka "organsko"?
Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) uspostavlja, definira i regulira upotrebu i značenje pojma "organsko" na etiketama hrane. Ovo je izraz koji se koristi za opisivanje sirovih ili prerađenih poljoprivrednih proizvoda i sastojaka koji su (a) organski uzgojeni (uzgajani) i (b) prerađeni u skladu sa standardima iz travnja 2001., koji se u potpunosti primjenjuju od listopada 2002. godine. Ovi standardi zabranjuju upotrebu:
- Većina sintetičkih gnojiva i pesticida
- Gnojivo za kanalizacijski mulj
- Genetski inženjering
- hormoni rasta
- zračenje
- Antibiotici
- umjetni sastojci
- Mnogi sintetički aditivi
Kako razumjeti različite upotrebe izraza "organsko" na etiketama hrane
Mnogi ljudi nisu u potpunosti sigurni u točno značenje riječi "organski" ili "organski uzgojeno" na etiketama hrane. Jedna od njihovih briga je mogu li vjerovati da riječi jamče da su proizvodi uzgojeni ili proizvedeni bez upotrebe potencijalno opasnih kemikalija.
Prva stvar koju treba imati na umu je da se izraz "organski" može primijeniti na razne proizvode. Pojam se može koristiti za poljoprivredne proizvode, kao i za meso, perad, jaja i mliječne proizvode. A to se također odnosi i na metode koje se koriste za preradu organski uzgojenih proizvoda u pripremi za prodaju ili za sprječavanje kvarenja.
Organski uzgojeni usjevi:
- Usjev mora biti proizveden na tlu bez upotrebe sintetičkih tvari (pesticidi, herbicidi, gnojiva), osim onih predviđenih standardima.
- Zabranjene tvari nisu se mogle primijeniti na zemljište 3 godine prije žetve.
- Na zemljištu moraju biti definirane granice i tampon zone kako bi se spriječio kontakt usjeva sa zabranjenim tvarima iz susjednog zemljišta.
- Plodnošću tla i upravljanjem hranjivim tvarima usjeva treba upravljati na način koji poboljšava zdravlje tla, minimizira eroziju tla i sprječava kontaminaciju usjeva, tla ili vode biljnim hranjivim tvarima, patogenima ili teškim metalima.
Metode kontrole mogu uključivati:
- Korištenje plodoreda
- Korištenje kompostiranog životinjskog gnoja s određenim omjerom ugljika i dušika i očitanjima temperature.
- Upotreba nekompostiranih biljnih materijala
