Sushi je odavno prestao biti egzotičan i ušao je u naš svakodnevni život. Nekima je ovo obavezno jelo obiteljskih okupljanja na slobodan dan, netko ih naručuje samo za ručak, neke djevojke ne mogu zamisliti susret s prijateljicama ako stol nije ukrašen luksuznim sushi setom... Kako je tako popularan Japanska hrana stvorena i možete li biti sigurni u njenu neškodljivost za organizam? Uostalom, povrće, riba i drugi plodovi mora brzo se propadaju, a riža za sushi ne zadržava dugo svježinu. KILOGRAM. SUSHI s povjerenjem odgovara - da, možete!
Profesionalna oprema za Vaše zdravlje
Sushi je izmišljen prije nekoliko stoljeća, kada uopće nije bilo rashladne opreme. Bilo je potrebno puno rada da bi hrana bila prikladna za konzumaciju. Zbog toga su neki od njih još uvijek propadali. Bilo je mnogo trovanja. A to je uočeno izravno u Japanu - zemlji u kojoj postoje svi proizvodi za sushi i ništa ne treba donositi izdaleka. U današnje vrijeme tehnološki napredak omogućuje dostavu svega za sushi iz dalekih zemalja, pohranjivanje i pripremu hrane tako da jelo na stol stiže apsolutno svježe i nevjerojatno ukusno.
Prilikom odabira dobavljača, Kilogram tim veliku pažnju posvećuje načinu transporta – vrlo je važno da se koristi suvremena oprema koja može osigurati očuvanje svježine i okusa sirovine. Kada dođu do nas, proizvodi se odmah distribuiraju uzimajući u obzir sve sanitarne standarde (maske, rukavice) pomoću posebnih uređaja koji sprječavaju pojavu štetnih bakterija i omogućuju im da ne gube vlagu.
Kako bismo očuvali svježinu sirovina tijekom procesa kuhanja, koristimo najnovije inovacije u području kuhinjske opreme. Riža se ne kuha u običnim loncima, već u posebnim parčadima s preciznim temperaturnim uvjetima. To vam omogućuje da što više zadržite odgovarajuću razinu vlage, što je vrlo važno ne samo za održavanje zdravlja i okusa cijelog jela, već i za zadržavanje željenog oblika. Riža za sushi se dugo kuha. Stoga naši majstori prokuhaju veliku količinu odjednom kako bi što brže pripremili vašu narudžbu. Kako zadržati rižu kao da je upravo kuhana? Da bismo to učinili, koristimo posebnu modernu opremu za grijanje u našoj kuhinji. Zahvaljujući tome dugo se održava svježina i željena temperatura riže.
Kako skuhati sushi tako da riba i drugi plodovi mora izgledaju svježi, kao da su nedavno ulovljeni? Za KILOGRAMM.SUSHI stručnjake to nije problem. Koristimo tehnološka dostignuća ne samo za skladištenje, već i za pripremu proizvoda. Za rezanje ribe i morskih plodova u kuhinji ugrađuju se stolovi s hlađenjem radne površine. To vam omogućuje da sirovine zadržite svježima čak i tijekom procesa kuhanja. Površina takve opreme ne upija miris i vlagu, prikladno je očistiti.
Japanska kuhinja koristi puno povrća. Ne čuvamo ih samo u hladnjaku, kao što se obično radi. Kako bi povrće i začinsko bilje zadržalo savršen izgled, svježinu i aromu, majstori Kilograma koriste posebne kutije u kojima mogu održavati odgovarajuću temperaturu i razinu vlage.
Recepti za sushi zahtijevaju točnu količinu određenog proizvoda. Majstori tvrtke Kilogram imaju veliko iskustvo i znanje za rad u kuhinji. No, kako bi okus ovog ili onog jela uvijek bio tradicionalan, ne rade "na oko", već koriste modernu tehnologiju - elektroničke vage. To vam omogućuje da zadržite točan recept. Zahvaljujući tome, svaki put okus vaših omiljenih delicija: Philadelphia sushi i druge rolice ili voluminozni sushi setovi.
KILOGRAMM.SUSHI - savršen sushi postoji!
